Croustillant et moelleux à la fois, il se décline à la crème ou à la cerise noire. A chacun sa recette, il n'y a pas un gâteau basque mais des gâteaux basques.
Quant on découvre un village du Pays Basque, une dégustation de gâteau basque s'impose. Selon vos goûts, partez à la quête de votre gâteau basque préféré.
Certains ont déjà une réputation bien établie, mais de belles découvertes sont possibles et égayeront vos papilles.
Nos coups de cœur à Bayonne LaMaison Pariès et Lionel Raux.
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